石斛煲汤
石斛煲汤是一种非常受欢迎的家常汤，营养丰富、口感清爽，是家庭常备的补品。下面，我们将为大家介绍石斛煲汤的制作方法。
材料
石斛、鸡骨架或猪骨头、枸杞、熟地黄、当归。
步骤
1.把肉骨洗干净后焯水，去掉表面的浮沫，骨头清洗干净后不整骨，而是把骨折成小段，方便入味。
2.把焯水后的鸡骨架/猪骨头拿出来，和清水一同放入砂锅中；
3.放入石斛、当归、熟地黄和枸杞煮开后，改用小火煲3小时以上；
4.煲汤的时候不要加盐，待煲好后再加盐增加风味；
5.石斛煲汤千万不要用高压锅，否则石斛失去了原本的气味和成分，而变得没有营养价值。
小贴士
1.将猪骨头焯水后冲洗干净，鸡骨架不用焯水处理；
2.煲汤的时候不要加入任何调味料，等煲好后再加盐和胡椒粉等调味料；
3.如果有时间，煲汤的时候可以加入其他中药材，如枸杞、党参等；
4.火候也非常重要，不要用大火，火候要适中，让骨头的鲜美慢慢溶进汤底，才能让汤更加美味可口。
总结
石斛煲汤作为一款家常保健汤，在生活中备受青睐。选材、火候、卫生等方面都需要注意，制作出来的石斛煲汤营养丰富、鲜美可口，是健康饮食中不可或缺的一部分。
