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石斛煲汤的做法

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石斛煲汤

石斛煲汤是一种非常受欢迎的家常汤,营养丰富、口感清爽,是家庭常备的补品。下面,我们将为大家介绍石斛煲汤的制作方法。

材料

石斛、鸡骨架或猪骨头、枸杞、熟地黄、当归。

石斛煲汤的做法

步骤

1.把肉骨洗干净后焯水,去掉表面的浮沫,骨头清洗干净后不整骨,而是把骨折成小段,方便入味。

2.把焯水后的鸡骨架/猪骨头拿出来,和清水一同放入砂锅中;

3.放入石斛、当归、熟地黄和枸杞煮开后,改用小火煲3小时以上;

4.煲汤的时候不要加盐,待煲好后再加盐增加风味;

5.石斛煲汤千万不要用高压锅,否则石斛失去了原本的气味和成分,而变得没有营养价值。

小贴士

1.将猪骨头焯水后冲洗干净,鸡骨架不用焯水处理;

2.煲汤的时候不要加入任何调味料,等煲好后再加盐和胡椒粉等调味料;

3.如果有时间,煲汤的时候可以加入其他中药材,如枸杞、党参等;

4.火候也非常重要,不要用大火,火候要适中,让骨头的鲜美慢慢溶进汤底,才能让汤更加美味可口。

总结

石斛煲汤作为一款家常保健汤,在生活中备受青睐。选材、火候、卫生等方面都需要注意,制作出来的石斛煲汤营养丰富、鲜美可口,是健康饮食中不可或缺的一部分。

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