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石斛泡发方法

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什么是石斛泡发?

石斛是一种常见的中草药,具有“滋阴清热、生津润燥”的功效,适合胃热口渴、身体虚弱的人群食用。而泡发是让石斛在最短时间内释放出最多的有效成分,提高其药效。

石斛泡发方法

1. 清洗:先将石斛用流水清洗干净,去掉表面的附着物。

石斛泡发方法

2. 泡水:将清洗好的石斛加入清水中浸泡10~20分钟,待其变软。

3. 热水冲泡:将泡软的石斛放入热水中冲泡,不要使用开水,水温控制在80℃左右即可,以免破坏石斛的活性成分。

4. 泡发:静置10~15分钟,让石斛的有效成分充分溶解出来,然后即可饮用或烹饪。

如何判断石斛的品质?

1. 选用新鲜的石斛,可以较好的保证药效;

2. 观察石斛的外观,优质石斛表面呈乌黑色,有光泽,带有一定的弹性,而劣质石斛表面暗淡;

3. 闻一闻,石斛应该具有清香,若投有其他杂质则会有异味;

全文完

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