石斛煲鸡汤的做法窍门
石斛煲鸡汤是一款非常适合女性、老年人以及身体虚弱的人士食用的汤品。石斛有清热解毒、滋养肝肾的功效,而鸡肉则富含高质量蛋白质,具有滋阴养血、益气健力等功效。下面为大家分享一下石斛煲鸡汤的做法窍门：
材料
鸡腿1只、石斛10克、枸杞10克、姜片10克、盐适量、清水适量
步骤
1. 将鸡腿切块，放入滚水中略煮一下，去血水。
2. 洗净石斛和枸杞。
3. 洗净姜片，切成薄片。
4. 开水烫过石斛，用水洗净。
5. 取一个砂锅，将准备好的所有材料放入锅中。
6. 加入清水，水量要稍微多一些。
7. 开大火，烧到锅中的水滚后，转小火炖煮2个小时左右。
8. 加盐调味即可。
注意事项
1. 石斛煲鸡汤最好选用老母鸡，炖出来的汤更为味美。
2. 锅中的水量要稍多一些，这样才能让汤煮出来更浓郁。
3. 炖煮时间约2个小时左右，煮得时间稍微长一些，可以更好地让鸡肉的营养成分溶解在汤中。
总结
石斛煲鸡汤是一种非常适合身体虚弱和需要补身的人士，而煮汤时一定要选用好的材料，不要放太多的调料,这样可以让汤品更为清爽。同时，每次炖煮时可以适当的加入一些食材如红枣、桂圆等，可以让汤品味道更加鲜美，提高了汤品的营养价值。
