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石斛煲鸡汤的做法窍门

libo1232023-06-0965

石斛煲鸡汤的做法窍门

石斛煲鸡汤是一款非常适合女性、老年人以及身体虚弱的人士食用的汤品。石斛有清热解毒、滋养肝肾的功效,而鸡肉则富含高质量蛋白质,具有滋阴养血、益气健力等功效。下面为大家分享一下石斛煲鸡汤的做法窍门:

材料

鸡腿1只、石斛10克、枸杞10克、姜片10克、盐适量、清水适量

石斛煲鸡汤的做法窍门

步骤

1. 将鸡腿切块,放入滚水中略煮一下,去血水。

2. 洗净石斛和枸杞。

3. 洗净姜片,切成薄片。

4. 开水烫过石斛,用水洗净。

5. 取一个砂锅,将准备好的所有材料放入锅中。

6. 加入清水,水量要稍微多一些。

7. 开大火,烧到锅中的水滚后,转小火炖煮2个小时左右。

8. 加盐调味即可。

注意事项

1. 石斛煲鸡汤最好选用老母鸡,炖出来的汤更为味美。

2. 锅中的水量要稍多一些,这样才能让汤煮出来更浓郁。

3. 炖煮时间约2个小时左右,煮得时间稍微长一些,可以更好地让鸡肉的营养成分溶解在汤中。

总结

石斛煲鸡汤是一种非常适合身体虚弱和需要补身的人士,而煮汤时一定要选用好的材料,不要放太多的调料,这样可以让汤品更为清爽。同时,每次炖煮时可以适当的加入一些食材如红枣、桂圆等,可以让汤品味道更加鲜美,提高了汤品的营养价值。

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