材料准备
鸡腿1只、海参10克、石斛20克、枸杞10克、生姜3片、料酒适量。
烹饪步骤
1. 鸡腿洗净后，切好块。
2. 海参提前用清水泡发，数小时或过夜，直至软化。
3. 石斛提前用清水浸泡，泡软后备用。
4. 把一锅水烧开，放入鸡肉焯水去除血沫。
5. 沥干水，加入适量的清水，放入葱段、姜片和料酒，小火煮半小时。
6. 加入海参、石斛和枸杞，随意添加适量盐，再炖半小时即可。
注意事项
1. 海参和石斛都属于滋补品，鸡肉和枸杞也是如此，在料理时不要加入过多的盐和其他调味品，以保留原汁原味的味道。
2. 海参、石斛和枸杞等食材都可以去除异味、异物和杂质，可以进行多次清洗。
3. 烹饪前，记得先处理好材料，鸡腿可以洗净、去骨。
营养价值
1. 海参：海参含有蛋白质、多种氨基酸、香豆素、钙、铁等多种微量元素，具有滋补虚弱、补血补钙等功效。
2. 石斛：石斛亦为中药材，能够清火安神、生津润肺、美容美肤等。
3. 枸杞：枸杞也是一种中药材，富含维生素C、胡萝卜素和蛋白质、氨基酸等，有益身心健康。
本文总结
这道海参石斛煲鸡汤，是一款营养丰富、滋补健康的食品。它能够滋补虚弱、增强免疫力、保健护肤，特别适合广大女性和老年人食用。在烹饪过程中，鸡腿要洗净，海参、石斛、枸杞等食材要去除异味、杂质，煮制时不要过多加盐和调味品，以保持原味。这道美食富含营养，非常值得尝试。
