石斛煲的做法
石斛是一种有益健康的中草药，多用于中医调理和治疗。而石斛煲也是许多人喜欢的一道营养美味的汤菜。这里介绍一种石斛煲的做法，简单易学，保证让您在味觉和健康上双双满意！
所需材料
1. 石斛100克
2. 瘦肉或鸡肉500克
3. 罗汉果3个
4. 枸杞20克
5. 大枣6个
6. 红枣6个
7. 姜片5片
8. 盐、胡椒粉、葱花适量
步骤
1. 瓦煲用水烧开，石斛洗净，放入瓦煲煮沸10分钟 water boiling，取出备用。
2. 鸡肉或瘦肉切件，放入另一个锅中焯水，捞出沥干。
3. 罗汉果，红枣，大枣逐一抽去核，洗净，备用。
4. 准备砂锅，烧开水，加入石斛、瘦肉之后，撇去浮沫后加入罗汉果、红枣、大枣、姜片、盐和胡椒粉煮沸。
5. 将火调小，盖上盖子炖2小时左右（肉变烂即可），再加入枸杞和葱花，略煮片刻即可。
小窍门
1. 煮石斛煲时一定要使用瓦煲或砂锅，以避免化学物质的渗入。
2. 鸡肉或瘦肉要切件再焯水，以去除血水，避免脏味及破坏口感。
3. 盐和胡椒粉要适量，可根据口味酌情添加。
4. 可以根据个人爱好，加入其他食材，如莲子、枸杞子、红枣等，以增加营养价值。
总结
石斛煲是一道非常营养的汤菜，具有益气、滋阴、养生的功效。只要按照上述步骤和窍门，您就能够轻松做出美味可口又健康的石斛煲，享受健康生活的同时也满足味蕾的愉悦。
