材料准备
新鲜石斛，乌鸡，枸杞，红枣，姜片，盐，清水。
步骤
一、处理原材料。
将新鲜石斛浸泡在水中，使其充分吸水后，用手轻轻搓洗，除去杂质，然后用清水冲洗干净备用。
乌鸡去毛脏，然后开膛取内脏，放入沸水中焯水至再次冒泡后捞出，用清水冲洗干净备用。
红枣泡发洗净，去核备用。枸杞可以不泡。
二、煲汤。
1. 将新鲜石斛、乌鸡、红枣、姜片、枸杞一起放入炖盅中。
2. 加入适量清水，水应该以盖过所有材料为好。
3. 将盅口盖好，放入加热用的电炖锅中，等待水烧开之后，调低火力，熬制2-3小时。
4. 最后加入适量盐，根据口味适量加入爱好的调味品即可。
小贴士
1. 当使用新鲜石斛时，最好将其泡水后再用，这有助于保持它的营养成分并减少苦味。
2. 乌鸡炖汤时应该先用刀划开背部，这样可以更好的让其营养成分溢出炖成汤汁。
3. 炖制时间最好不要超过3小时，这样能最大程度的保留汤的营养和口感。
总结
新鲜石斛煲乌鸡汤有很多好处，其中最重要的是它能够滋养身体，清除湿气。此外，它还能提升免疫力，促进身体的健康。如果您想保持身体健康，不妨一试这道美味的汤菜。
